Aquí os traigo una nueva receta de tarta de leche merengada la prepare para el cumpleaños de mi hermana que es fan de la leche merengada. Pensé que sería una forma original en vez de poner los típicos vasos de helado de leche merengada ¿qué os parece? ¡espero que os guste!
Ingredientes:
250 gr. de galletas de canela (galletas napolitanas).
70 gr. de mantequilla.
5 claras de huevo.
5 hojas de gelatina.
200 gr. de leche.
600 gr. de nata para montar –con más del 35% de materia grasa-.
370 gr. de leche condensada.
1 rama de canela.
La ralladura de un limón.
La cáscara de un limón.
Canela molida para decorar.
Preparación:
Tritura las galletas napolitanas hasta convertirlas en polvo.
Calienta la mantequilla en el microondas hasta que se derrita, con cuidado de que no se queme. Mezcla la galleta con la mantequilla con ayuda de una espátula hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
Echa la mezcla en el molde desmoldable y aplástala muy bien para que compacte. Reparte bien la base uniformemente.
A continuación, vierte la leche con la rama de canela y el limón en una olla y hiérvelo
Cuando esté hervido, incorporar la leche condensada y montar las yemas a parte.
Una vez que estén a punto de nieve viértelo en la leche con limón y canela y remueve lentamente.
Montar la nata y añadir a la mezcla con todo.
Una vez listo ponerlo en el monto de y dejarlo enfriar en la nevera.
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